Archives pour l'étiquette antioxydant

Des pommes au repas, quels intérêts?

Les pommes, quels fruits simples, communs et pourtant! Personne ne se doute de l’intérêt d’en mettre dans ses repas.

Un dicton anglais dit: « One apple a day, keep the doctor away! »

La pomme entre dans les cinq fruits et légumes quotidiens. Elle apporte des fibres, des vitamines, des minéraux…Excellent comme coupe faim, ce fruit est peu calorique dans un repas: ce qui est excellent pour la gestion du surpoids ou des troubles de la formule sanguine (glycémie ou cholestérol).

Continue la lecture

La carambole: une étoile végétale!

Aujourd’hui je vais aborder un fruit réunionnais: la carambole. C’est un fruit acidulé qui sert souvent de décoration des plats.

La carambole

La carambole

La carambole par sa composition a de nombreux intérêts:

Continue la lecture

Le curcuma qui réchauffe l’estomac, une plante d’immortalité?

Le curcuma longa, ou « safran-pays » à la Réunion est actuellement à l’étude en cancérologie pour ses multiples vertus anti-oxydantes. La curcumine serait un produit d’avenir en prévention des cancers: son efficacité ayant été démontrée en ce qui concerne le cancer du côlon et de la peau. Il a des effets stimulants de l’immunité et anti-inflammatoires.

Racine et poudre de curcuma

Racine et poudre de curcuma

 

Continue la lecture